Los 5 mejores restaurantes búlgaros tradicionales de Sofía, Bulgaria

Sofía, la vibrante capital de Bulgaria, es una ciudad que presume de una rica tradición culinaria. Una tradición profundamente arraigada en su historia y su cultura. La cocina búlgara es una deliciosa mezcla de sabores y técnicas, influida por diversas culturas que han dejado su huella en la región a lo largo de los siglos. Si estás de visita en Sofía y quieres saborear lo mejor de la cocina tradicional búlgara, estás de suerte. En este artículo, exploraremos algunos de los mejores restaurantes tradicionales búlgaros de Sofía que ofrecen una muestra del patrimonio culinario del país.

MANASTIRSKA MAGERNITSA

En Manastirska Magernitsa encontrarás una amplia gama de opciones de cocina auténtica con recetas recogidas en monasterios de todo el país, de ahí su nombre, que significa «cantina de monasterio». Este viaje culinario tendrá lugar en una hermosa casa étnica del siglo pasado, con interiores rurales y de la «antigua Sofía». El lema de Manastirska Magernitsa es «Ante el pan todos somos iguales». Por eso, ¡los huéspedes son recibidos con pan casero y hospitalidad búlgara!

Foto de: Manastirska Magernitsa

MOMA – Comida y vino búlgaros

El restaurante Moma es la cara nueva y moderna de los restaurantes búlgaros. Combina una deliciosa experiencia culinaria y una mágica inmersión en el colorido mundo de la cultura y las tradiciones búlgaras con una interpretación actual. En Moma podrás degustar la cocina tradicional búlgara con un toque original: recetas auténticas que nos recuerdan tiempos pasados y nos devuelven a nuestras raíces. Los platos se sirven con bebidas típicas de la región especialmente seleccionadas.

El interior mezcla la belleza de las jóvenes búlgaras y revela la autenticidad de su estilo de vida en el pasado. Cada comedor tiene una fascinante apariencia propia. Te recomendamos que hagas una reserva si tienes previsto cenar allí.

Foto: Restaurante Moma

Taberna IZBATA

Hace dieciocho años, parte del equipo de la Taberna «Izbata» recorrió varias partes de Bulgaria en busca de recetas culinarias nacionales olvidadas y auténticas. Consiguieron reunir un menú tradicional, que atesora las costumbres que nos legaron nuestros antepasados. Llevan más de una década acogiendo a conocidas personalidades públicas búlgaras, actores, pintores, músicos, así como a invitados de todo el mundo. La magia del llamado sabor «autóctono», enriquecida con el confort y la calidez de la hospitalidad búlgara, y con el interior y las tradiciones típicas, que se conservan en este pequeño rincón de la moderna capital, te darán la bienvenida y te despedirán con una sonrisa.

Foto: Izbata

POD LIPITE

“Pod lipite” es uno de los restaurantes más antiguos de Sofía, ya que data de 1926. Este sitio encantador ocupa un lugar especial entre los Monumentos Culturales de Bulgaria, testimonio de su perdurable legado. Fue bautizado con su nombre evocador , «Bajo los tilos», nada menos que por el estimado escritor búlgaro Elin Pelin.

«Pod Lipite» obtiene muchos de sus ingredientes principales -queso, huevos, carne y verduras- de su propia granja. Se trata de una experiencia «de la granja a la mesa» que encarna la esencia del patrimonio culinario búlgaro. El interior del restaurante desprende el encanto rústico de una antigua granja búlgara, preparando el escenario para una experiencia cultural envolvente.

Fotografía de: Pod Lipite

HADJIDRAGANOVITE IZBI

Al cruzar la entrada del restaurante «Hadjidraganovite izbi», te sumergirás al instante en un ambiente meticulosamente creado por paredes de piedra adornadas con barriles, intrincadas tallas de madera, auténticos atuendos búlgaros y una fascinante colección de artefactos del siglo XVIII.

Su carta recoge recetas tradicionales búlgaras de diversas regiones del país. A estos deliciosos platos se suma una amplia selección de vinos búlgaros excepcionales. Por las noches, el local cobra vida con las vibrantes melodías de la música folclórica en directo, proporcionando una experiencia cultural realmente envolvente. Este restaurante también cuenta con un encantador jardín de verano.

Foto: Hadjidraganovite izbi

Sofía es una ciudad donde la tradición se une a la modernidad, y su escena culinaria lo refleja a la perfección. Aunque éstos son sólo algunos de los mejores restaurantes tradicionales búlgaros de la ciudad, ofrecen una fantástica introducción al diverso y delicioso mundo de la cocina búlgara. Tanto si te apetece disfrutar del encanto rústico del viejo mundo como si prefieres dar un giro contemporáneo a los platos clásicos, Sofía tiene algo para satisfacer todos los paladares. Así que, la próxima vez que te encuentres en esta encantadora ciudad, ¡no dejes pasar la oportunidad! Explora los sabores de Bulgaria en estos notables establecimientos gastronómicos.